焦熘豆腐[图解]

2、放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用。

3、锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色。

4、捞出沥油，放入盘中。

5、锅中油倒出，用余油爆香蒜末。

6、放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均匀的浇在炸好的豆腐块上即可。

7、享受美味吧！

贴士：
1、豆腐块不要炸的太透，否则里面都炸空了，就没有豆腐芯子的软软的口感了。

2、家庭炸豆腐因为不可能像饭店那样的大油锅，用油较少，所以建议中小火炸制，可以炸两遍以达到外表金黄色效果。但是切忌炸的太过。

3、做这款豆腐菜要用老豆腐，嫩豆腐一碰就碎了，更别想炸它了。[LaoYanHuo.com]