2、将两种面粉、糖放入碗中。
3、加入适量的开水，用筷子不停的搅拌。
4、再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟。
5、拿出点小面团加点南瓜泥一起混合。
6、将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用。
7、将饧好的面团搓成长条，再切成大小合适的剂子。
8、将剂子按压成圆形面皮。
9、放入准备好的豆沙馅料球。
10、团成球，注意留住上面多余的部分。
11、将多余的面团慢慢搓长，形成天鹅的长长脖子。
12、再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状。
13、再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头，这样天鹅的雏形就出来了。
14、拿出点橙色的面团，按压成小条。
15、粘连在天鹅的头顶上。
16、再用白色的面团搓成小条，按压成叶状。
17、用小切板在上面划出羽毛的花纹。
18、沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧。
19、同样的方法做出两片相对小一点的羽毛。
20、错位的贴在大片的羽毛上。
21、最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛。
22、这样天鹅点心就完成了。
23、在天鹅下面垫上红萝卜片，摆放在蒸锅中。
24、烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。
25、美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。
贴士：
1、用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素。
2、饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体。
3、另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧。
4、再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。[LaoYanHuo.com]