花生芝麻糖

2、炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎。

3、将白芝麻炒熟备用。

4、将碎花生和芝麻按2:1的比例混合。

5、准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油。

6、在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌。

7、直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋。

8、不停的搅拌，直至无大气泡。

9、加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀。

10、层出来放入准备好的容器中按压平。

11、定型后放在案板上摊冷些。

12、半凉时切成小块，继续放到凉透。

13、完全凉透后放入密封罐中。

贴士：
1、花生要先炒熟，再放凉，就很好去皮，去皮后放入保鲜袋中用擀面杖碾碎些，但不要太碎，这是因为如果是整个花生空隙大，而碎花生和芝麻结合很容易，不会多余空间，这样吃起来才香。

2、芝麻洗净后在锅中炒熟，白芝麻以炒到微微发黄，且芝麻在锅中“蹦起来”的感觉。

3、花生去皮后不能和空气接触，如果不立即炒，就应该放到密封罐中保存。

4、在锅中放入少量的油和适量的糖，小火炒糖，不停的搅拌，直到糖完全融化，且气泡慢慢变小，颜色变为深棕色。

5、加入适量的白醋，注意安全，离远点，这时会有些炸锅，但还是要不停的搅拌糖，这样加过白醋的糖会更脆性。

6、糖搅拌到几乎无气泡时，加入准备好的花生芝麻，搅拌均匀，让他们均匀的沾上糖色。

7、放入准备好的刷层油的容器中（好方便脱模），按压平，等其定型，一般十分钟就可以。

8、倒出放在案板上，等稍微凉后，切成小块，完全凉透后放入密封罐中；不能等它完全凉透，那样切块时很容易碎；热的时候也不行，那样还没定型；一般是等到表面摸着没有温度的情况下切最好。

9、花生：芝麻：糖的比例大约是2:1:1，花生和芝麻这样比例混合起来会很香，而糖的比例只有这样才能熬出足够的糖水能将它们粘连。[LaoYanHuo.com]