双色豆沙凉糕

绿豆半斤、红豆、琼脂（10克）、白糖（40克左右，适个人口味增减）、糖桂花2小匙。[LaoYanHuo.com]

1、绿豆半斤（最后可以做出图片中的一大盒，根据自己想要多少量定噢）清洗干净后用清水浸泡两小时，水量高出豆子一个半食指指节；泡好后倒入高压锅中，先不盖盖，大火，等水开后撇去浮沫再扣上锅盖，放上响阀，待阀响后转中火煮十五分钟。

2、等待几分钟后打开锅盖，准备一个盆，上面放一个细眼网漏，将煮好的红豆分几次舀到沙网上，用个勺子摁压磨出细沙。

3、用煮出的绿豆水浸泡琼脂（10克），待琼脂被泡软后连水倒入一口锅中，放入磨好的豆沙、白糖（40克左右，适个人口味增减）、糖桂花2小匙（可放可不放，放了后凝结度没有不放好，但风味不同；做红豆的就没有放）小火煮至琼脂和糖完全融化，倒入一个能密封的盒中，晾凉后放入冰箱冷藏几小时，待凝成冻后取出即可切块食用。做的那天早上着急上班，没有切好呀，都不平哩。

贴士：绿豆与红豆具有显著的清热解毒、利尿消肿等功效。经常食用可以补充营养，增强体力，对减肥也有很好的效果。记得大长今里长今的妈妈在被灌下毒药之后就是因为韩尚宫的绿豆汤而活命的哩。[LaoYanHuo.com]