蒜蓉茄汁焖大虾

2、料酒一大勺稍微腌制一下。

3、大蒜拍碎成蒜蓉。

4、西红柿去皮用料理机打成汁。

5、锅内放少许油烧热后，放入蒜蓉翻炒。

6、待蒜蓉炒出香味的时候，放入大虾翻一下（不要翻得太多，只要翻一次就好）。

7、等大虾稍微变色，倒入西红柿汁和番茄酱，轻轻搅匀后盖锅焖一下。

8、5分钟后开盖放适量盐，轻轻翻炒。加盖焖一分钟后关火即可。

9、生菜叶铺一下盘边，把大虾摆上，大功告成。

贴士：
1、番茄酱营养价值比较高，除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

3、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

4、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

5、番茄酱味稍甜，烹制食物的时候，可以省略放糖部分。贝壳类小海鲜蛤蜊等，只需要放少许提味即可。而且色泽诱人。除了做海鲜，家里披萨和意大利面也是必不可少的营养调味品，尤其是孩子大爱。[LaoYanHuo.com]