菊花曲奇

2、加入糖粉，用电动打蛋器较大至黄油蓬松，变大。

3、分次搅打入淡奶油，搅打均匀（每次加入，完全搅打均匀后再次搅入，不要一次倒入）。

4、筛入低筋面粉，加入一小撮盐。

5、用硅胶铲将其搅拌至无干粉，将面团放入冰箱冷藏20分钟。

6、将冷藏好多面团取出，擀成薄饼（可以放保鲜袋中擀压防粘，也可以在案板上撒少许干粉）。

7、用模具取形。

8、取一个花型饼，找个小号裱花嘴，用圆形的一头在中间位置压一下。

9、找个两齿的叉子，小花的每一个边上压两道。

10、中间位置用叉子插眼。

11、可可面团同样操作。

12、烤箱预热，烤盘铺油纸，将饼干码在烤盘内，190度，烤10分钟左右即可（注意观察饼干上色情况，勤照看，以防烤糊掉）。

贴士：
1、黄油自然软化效果最佳，如果室温不够，可以利用烤箱发酵功能进行软化。

2、做饼干要用糖粉，不能用砂糖或者绵白糖代替。如果没有糖粉可以利用料理机搅打过筛来用，打好的糖粉可以加3%的玉米淀粉防潮，密封保存。

3、面团不要过度搅拌，防止出筋影响口感。

4、放冰箱冷藏20分钟可以更容易操作，但不可放太久，凝固了不好操作哦。

5、案板可以撒少许干粉防粘，表面如果残留干粉，一定要在进炉前扫掉。[LaoYanHuo.com]