麻辣花生[图解]

2、凉油下锅，将花生一起放入炒；小火慢慢炒，直至微微变色，加入白酒。

3、一起炒，炒至金黄色且油中几乎没有气泡，捞出沥油。

4、在锅中留少许油，加入辣椒和花椒煸炒。

5、煸炒出香味后下入花生一起翻炒；加入盐，糖，辣椒粉和五香粉等调料一起翻炒。

6、翻炒以后盛入碗中，摊凉就可以吃啦。

贴士：
1、用开水泡花生五分钟后，花生皮就可以很方便的剥下来。

2、炒花生要凉油下锅，小火慢炒。

3、花生要炒得六分熟，即微微变色后加入少量的白酒，这样炸好的花生能长时间保持酥脆。

4、让酒在花生全挥发后，即油中几没有乎气泡时，花生就可以起锅了。

5、将辣椒和花椒煸炒后，加入花生，再加入喜欢的调料一起翻炒就行啦。[LaoYanHuo.com]