培根芝士卷

2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3、发至两倍大，手蘸高粉扎入小洞不会缩，基础发酵结束。

4、将面团排气后，分割成50g每份的剂子，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛结束后，将面团擀开成长条形。

6、翻面后，放入培根及芝士片，压薄底边。

7、卷起后，收口朝下，排入烤盘。

8、用利刀在面团中间位置划口，放温暖湿润处进行二次发酵。

9、发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香葱末。

10、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

贴士：
1、喜欢面包松软的TX，可以用少许低粉代替高粉。

2、面粉的吸水性不同，添加的水分依据所用高粉自行增减，以面团柔软不黏手为宜。[LaoYanHuo.com]