豌豆虾仁烩玉子豆腐

2、把玉子豆腐切小块。

3、将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。

4、平底锅放入多一点油，下入玉子豆腐。

5、煎至两面金黄。

6、煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

7、锅中留底油，下入姜丝爆香。

8、下入豌豆煸炒。

9、再加入虾仁。

10、煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁。

11、煮至豌豆熟透，汤汁浓稠。

12、把豌豆虾仁倒在玉子豆腐上即可。

贴士：
1、玉子豆腐很软嫩，很容易碎，制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了，就不要再添加盐和鸡精了。

2、玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。也是粤菜中常见的食材。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。[LaoYanHuo.com]