鱼香山药

2、山药去皮切段。

3、胡萝卜去皮刨丝，葱切葱花，注意葱白葱绿分开哈，姜切末，蒜瓣切蒜粒。

4、调料汁：一部分葱白、生抽、老抽、料酒、盐、麻油、白醋、白糖、生粉（不用多哈，本身山药就很粘稠）。

5、山药入锅蒸熟。

6、蒸熟的山药。

二、步骤
1、锅中放适量油，下姜末，葱白，蒜粒，小火拌炒。

2、放黑木耳拌炒。

3、4、放一半胡萝卜丝拌炒。

5、6、山药入锅稍稍拌炒。

7、放调料汁。

8、9、盖上锅盖，大火煮开，煮到入味。

10、放另外一半胡萝卜丝，大火拌炒收汁。

11、出锅前撒葱花。

贴士：
1、山药先蒸熟再煮哈，不要太大块。

2、调料汁里放葱白，包括爆香也是放葱白，因为葱绿放了煮了之后会不好看。

3、最后记得大火拌炒要。[LaoYanHuo.com]