小炒河虾

2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻。

3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝。

4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）。

5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香。

6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒。

7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可。

贴士：小炒河虾，非常传统的一道湘菜，用新鲜的小河虾配以青椒、姜丝炒制，味道鲜、香、焦、辣，非常过瘾，加上小河虾价格便宜，可以称得上是真正的物美价廉，自己在家里做的话，成本不过10块钱。另外河虾含有丰富的蛋白质和钙，肉质比较细嫩，营养容易被人体吸收，因此特别适合老人和孩子食用。[LaoYanHuo.com]