凉拌莴笋

2、莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感）。

3、用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。

4、腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

5、腌好的莴笋充分挤干（挤干了口感才好）。

6、加葱油，盐和糖充分拌匀即可（没有葱油用香油或橄榄油也可以）。

贴士：莴笋对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。[LaoYanHuo.com]