菠萝炒虾仁

2、虾去壳，挑出沙肠，控干水分。

3、菠萝肉切小块。

4、锅中放入油，油热后，放入姜末，爆香。

5、放入蒜粒，炒香。

6、放入虾仁翻炒。

7、虾变色后，加入泰式甜辣酱。

8、加入菠萝，翻炒。

9、加盐调味，出锅。

贴士：
1、虾仁炒到变色即可。

2、菠萝放入后，翻炒一下即可。

3、全程用大火。

4、要选用新鲜的虾，虾身变软，虾头变黑，掉头的都不新鲜。

5、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，一定要取出，否则影响口感。

6、这道菠萝炒虾仁，入口清爽，酸甜适中，非常开胃。菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。用菠萝入菜，可以消除疲劳，促进食欲。虾，味道鲜美，营养价值很高，能增强人体的免疫力，而且海虾能补脑力。[LaoYanHuo.com]