材料
粉丝、肉沫、姜蒜末、料酒、香油、豆瓣酱、盐、葱花。[LaoYanHuo.com]
特 色:
用粉丝蚂蚁上树口感更佳。[LaoYanHuo.com]
做法
1、粉丝用温水泡软煎成几大段备用。
2、肉沫中加入姜蒜末、料酒和香油拌匀腌制半小时。
3、豆瓣酱用刀切碎。
4、热油下入豆瓣酱炒出红油。
5、下入肉沫。
6、快速划炒至肉沫变色。
7、下入粉丝同炒。
8、加入少许清水和盐大火煮开。
9、待汤汁收干时加入葱花即可。
贴士：
1、肉沫在腌制过程中不用加淀粉，我觉得用香油也能让肉很嫩滑，炒的时候还不容易粘锅。
2、粉丝下入后加入少许清水炖一下会让粉条更入味。[LaoYanHuo.com]
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