喜迎癸巳青蛇送瑞

2、将黄瓜均匀的切成不断掉的片。可以用两根筷子与黄瓜一起平行放置，这样垫着切黄瓜会阻隔刀落到底部，黄瓜也就不会切断。

3、将这一面从头至尾都要成切不断的片。

4、切好一面，然后将黄瓜翻过来再切另一面，180度的翻面。切这一面要将刀稍稍的倾斜，与上一面错开，免得将黄瓜切断。片切的越薄越均匀，做出来的小蛇就越柔软。

5、整个黄瓜两面都切好，拎起来应该是风琴样的，没有断截。

6、将其中一个的红色小米椒切掉尖部，然后再剖开，去掉里面的辣椒籽，这就是小蛇的信子了。

7、在黄瓜的顶部切掉一片，并用小号的尖刀挖个小洞，就当小蛇的嘴。然后再在上面对称的两边各挖个小一点的洞，做眼睛用。

8、将红辣椒放入嘴中，三粒黑芝麻放在两边的眼睛部，小蛇即制作完成。

9、弄好摆入盘子中，配上三个红色的小尖椒，代表着2013年，颜色也更加的喜庆好看。

贴士：
1、生吃黄瓜好处多，它是厨房里的美容剂，美白、水润、减肥，小青蛇我切的不怎么好看，也无所谓，神似就好。关键在于喜迎蛇年的美好寓意，就图乐一乐。

2、大年夜宴，全家人围桌畅聊欢饮，上一盘清脆爽口的“小青蛇”黄瓜。大家伙分着吃下，寓意灵蛇为您圈下好运，盘住健康，环抱财富；替您全揽蛇年福、禄、寿、喜、财五福入门，坐拥蛇年四季平安富贵、吉祥如意。

3、2013，蛇年，癸巳年。在中国古老的民俗文化中，蛇曾经是美好的象征，是受人崇拜的形象，因为它是华夏民族最早的图腾。在出土的墓室绘画中就有人面蛇身的伏羲和女娲交合在一起的画图。我国四大民间传说故事之一《白蛇传》里面可爱的小青可是一条修练了几百年的青蛇变成的。蛇对人类还挺有益，它能看家护院，防盗防贼；还能当"保姆"，看护小孩等等。我国民间流传的"蛇盘娃"就是蛇当保姆，这是人们把蛇当成保护神。[LaoYanHuo.com]