炝白梭红娘鱼

2、少许水和油，加姜丝蒜末，鱼摆上砂锅上面。

3、中火煮鱼，收干汤汁。

贴士：
1、红娘鱼是很普通的海鱼，经常拿来加工做鱼干。在排档吃过蒜香椒盐的，口感也很鲜酥。

2、炝和酱油水的做法，是厦门人经常做海鱼的烧制方法，方便又便捷。

3、红娘鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。[LaoYanHuo.com]