2、白芦笋洗净后切段，厚度约2到4厘米。
3、锅里放20克黄油，炒香小洋葱，并不停翻炒2分钟，加入芦笋和土豆块，加入鸡汤，沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟。
4、煮汤时，另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖，作装饰用。
5、关火，稍等片刻，等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状，过滤，在锅里加入液体奶油，搅拌均匀，重新加热后，加适量盐、胡椒粉，撒上细叶芹碎，趁热喝。
贴士：
1、准备时间10分钟；烹调时间30分钟；绿芦笋只用作装饰，没有绿芦笋装饰的就把白芦笋头部保留4厘米，用作装饰。要是买不到白芦笋可直接拿绿芦笋做这个汤。
2、蔬菜高汤可以用鸡汤代替，买不到罐装的可以买蔬菜高汤块或鸡汤块代替，例如这里是在750毫升水里加一块。
3、芦笋和土豆可以随便切，哪怕刀功不好切不均匀也无所谓，因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了。搅拌完懒得过滤的懒人可以不过滤哦！
4、细叶芹碎可以用干的代替新鲜的，或用洋香菜碎（欧芹）代替，或者什么都不放。
5、蔬菜高汤或鸡汤已经有咸味，因此请加盐时勿放太多，宁愿第一次少放点，喝的时候觉得淡可以再加。
6、奶油芦笋汤的做法在细节上有很多种不同的处理方法，浓稠的效果有的是用面粉，有的是用土豆做出来的。而有的是牛奶与芦笋同煮，最后再加奶油，有的则是只加奶油。甚至看到有法国人在里面滴柠檬汁，真是千奇百怪什么都有。懒人则是综合了几个方子得出这么一个懒人的做法，还是那句话，反正是吃到自己肚子里，爱怎么折腾就怎么折腾。
7、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。[LaoYanHuo.com]