海洋之心酸奶慕斯

2、巧克力隔水融化。

3、白巧克力液倒入模具中入冰箱冷藏片刻。

4、鱼胶粉全部加清水泡发。

5、取一半倒锅里。

6、加入一瓶蓝莓酒和一半白糖，小火不用煮沸，加热至鱼胶粉融化后，倒入保鲜盒入冰箱冷藏。

7、奶油加入剩下的另一半白糖打至8分发。

8、另一半泡好的鱼胶粉隔水加热至融化将酸奶倒入拌匀晾凉。

9、拌好的酸奶倒入奶油中。

10、蛋糕从中间剖开切成心形，取透明慕斯圈下面包上一层锡纸放上一片蛋糕。

11、倒入慕斯糊入冰箱冷藏至凝固取出。

12、取出冷藏好的酒冻用叉子划成不规则形状。

13、将酒冻铺在穆斯上。

14、取出巧克力装饰在蛋糕上。

贴士：我一个蛋糕胚分开做了两个蛋糕，喜欢厚的，可以将两片全部放在一个蛋糕里面，我照片上的慕斯圈没有铺锡纸是开始忘了，所以一定记得铺上，或者用活底蛋糕模做，我圆形的就是活底蛋糕模做的，做好后不需要吹风机，只要从下面顶出来即可，边不会坏。[LaoYanHuo.com]