橙香奶油圣诞杯

橙子两个（分别取70G橙汁和两个橙子的橙皮）、色拉油70G、低粉90G、细砂糖85G、鸡蛋5个（8寸蛋糕的量，纸杯大概十几个）。
淡奶油200G、细砂糖20G（可以裱6个纸杯的量）。[LaoYanHuo.com]

客浦TO5306烤箱测评。[LaoYanHuo.com]

1、橙子表面用盐搓洗干净，用细刨刀把表面的橙皮刨下来（不要刨到白色的部分，白色会发苦）。

2、挤出橙汁备用。

3、橙皮用10G糖拌匀腌制一下。

4、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

5、橙汁加油拌匀后，用筛网筛入面粉拌至无颗粒。

6、继续加入蛋黄拌成细腻光滑的面糊。

7、再加入腌好的橙皮拌匀。

8、蛋白分三次加剩余的75G糖打至干性发泡。

9、打好的蛋白霜分三次和蛋黄糊用切拌的方式充分拌匀。

10、拌好的蛋糕糊倒入纸杯内。

11、12、入预热的烤箱，180度40分钟左右（时间和温度均为参考，烤到蛋糕不长高也不回缩，表面金黄即可）。

13、淡奶油加糖打到九分发（打好的奶油，盆倒扣过来也不会流动的程度）。

14、15、把奶油装进裱花袋，用12齿的菊花嘴在杯子蛋糕上挤上奶油即可。

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