花生黑芝麻糊

2、磨好花生末，家庭用搅拌机，磨得有点粗，有些出油了，就没继续磨了。我是用烤箱烤出的熟花生仁，而且这次我又不小心烤过了一点点，感觉比炒的花生仁出油快些，磨得也要粗些，所以做这款糊还是建议用炒花生的花生仁，第一次磨出来的就会比较细，再加上第二道工序会更好。

3、芝麻用净锅小火炒熟后，冷却后，分批次加白糖磨成芝麻末。

4、糯米粉小火炒至微黄。

5、加入磨好的花生末和芝麻末。

6、和均匀，得这样偏灰色的粉，而且有些明显颗粒感觉，因为花生和芝麻用自家的搅拌机都不可能磨得特别细，再加上出油，不敢磨太久，因此会比较粗一些。和糯米粉拌起来后，会出现不少的结粒。以往我做黑芝麻糊就这步就打住了。虽然颜色不是特别黑，冲水也一样的好喝。

7、那么，再多一步，情况就完全不同了。再把花生黑芝麻粉分批次放入搅拌机里，每次搅拌几秒就可以了，就可以得到更细的花生黑芝麻粉，而且颜色明显地更深，冲沸水后的糊也更细。[LaoYanHuo.com]