大果肉樱桃酱

2、用流动水将樱桃清洗干净，沥干水分。

3、去蒂去核，我是用筷子把核捅出来。

4、樱桃与糖、冰糖、樱桃酒混合均匀，用保鲜膜密封，冷藏一晚。

5、期间拿出来拌一次，便于冰糖溶化。

6、把果酱煮开。

7、柠檬用原汁机榨汁，加入。

8、果酱沸腾后，捞去浮沫。

9、再煮10分钟，用中小火让果酱持续保持沸腾状态，不停搅拌。

10、关火，这时，果酱已经浓缩为原来的1/2。

11、稍微凉一下，倒入容器，密封后倒扣放凉（容器用开水烫过，保持无水无油），冷藏一晚，果酱会变。

贴士：
1、感谢夏天，带来的果实海洋。尤其喜欢樱桃，果中钻石。那么，熬果酱必定这个时间要做的事情。樱桃果酱，一定要是完整大颗粒的慢慢熬成果酱，吃起来滋味甜甜纯美，重点是略带嚼头，百分之百感觉到果酱里有一颗颗的樱桃。

2、我一共熬了熬了两锅樱桃果酱，熬其中一锅时有放樱桃酒（没有就不用放），有一点醉醉的芳菲。在我家，果酱的主要功能是拌酸奶，自己做的豆腐状的酸奶。[LaoYanHuo.com]