樱桃果酱3

2、再处理好的樱桃上面撒上白糖，用手抓匀进行腌制。我腌了一个下午，晚上熬的，也可以腌一个晚上。

3、半天腌出的樱桃汁就很多，熬制的时候就不要加水了。

4、再次倒入白糖，开中火熬煮，加入半个柠檬的汁，最好刨点柠檬皮丝一起熬煮。糖量可以自己定，如果想保存的时间长点的话，糖一定要是大量的，不然果酱很容易坏。

5、煮沸后转小火熬煮，大概103度，看着果酱已经很浓稠了关火，稍微晾一下倒入已杀菌的玻璃瓶里，瓶身倒扣放凉，冰箱冷藏即可。

贴士：
1、我买了两种樱桃，颜色鲜艳些的现抓现吃，颜色深一些的熟透了味道更甜，可口感不脆，熬果酱最适合。

2、没有打碎，就喜欢大颗粒的，怎样吃都很过瘾。[LaoYanHuo.com]