豆漿渣肉松面包

2、面包机中依序加入湿性材料黑糖+盐+豆浆+豆渣。

3、后继续加入高粉+低粉，酵母粉置于中心处，开始搅拌动作约15分钟。

4、面团成型后加入橄榄油，继续面包机搅拌动作约20分钟。后面团取出成为扩展阶段。开始第一次发酵约50分钟。

5、取出面团，手指插入不回缩即可。面团排气，分成每个70g的小面团，收圆后松弛20分钟。

6、面团擀成椭圆型面片，左右往中间折迭，后再佐又互相捏起封紧成为长条柱状，选择一边压扁后，包起另一边捏紧。再用手只稍做整型让中间有大空洞如同圈圈。

7、政型好的面团放置在涂抹些许油的烤盘上，加盖后开始最后发酵，时间约50分钟，面团长大约两倍。

8、发酵后的圈圈面团入已预热好的180度烤箱，烤焙约22分钟后完成。

9、美奶滋在面包表面涂抹薄层，后沾上适量肉松，喜欢美奶滋可再挤些在肉松上，完成。[LaoYanHuo.com]