巧克力奶油方块[图解]

2、刮好的巧克力隔水蒸融化，加入蛋黄，白糖，色拉油，水电混合物中。

3、一个方向打发均匀，筛入低粉，可可粉。

4、搅拌均匀，分两道三次加入打发好蛋白拌匀。

5、完全拌好的面糊倒入垫好锡纸的土司膜里面。

6、170度预热后上下火60分钟，放凉待用，奶油加白糖打发。

7、蛋糕从中间剖开，先涂上一层奶油，盒好切成小块。

8、再在外面涂上打发好奶油，筛上可可粉就可以。

9、做蛋糕的时候我更加确定今年那是一个真热，本来想着好好做一个裱花来着，无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的，一点精神都没有，只好又在上面撒了一点可可粉，本来想掩盖一些倒下的奶油战士，弄巧成拙反而增加了一些香味，还有一些解腻，不错。

贴士：
1、蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向，避免面糊上劲，影响蛋糕的成品。

2、无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。[LaoYanHuo.com]