芹菜叶拌豆干

2、水烧沸后，将豆腐干放入焯半分钟后捞出。

3、水再次烧沸后，将芹菜叶倒入焯15秒后捞出，控去水分。

4、将焯好的芹菜叶切碎一些，和豆干丁倒在一起。

5、调入香油、盐和米醋，拌匀即可。

贴士：
1、芹菜叶焯水后，最好切碎一些，因芹菜的纤维较粗，不切的话口感不好。

2、芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用哦。同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。[LaoYanHuo.com]