KT猫粉色草莓慕斯

戚风蛋糕：蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油42克、牛奶42克、低粉54克、蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁几滴。
草莓慕斯：草莓300克、白巧克力100克、细砂糖50克、自制酸奶200克、吉利丁片3片、动物性淡奶油300克。[LaoYanHuo.com]

一、戚风蛋糕做法：
1、蛋黄加糖打匀。

2、加入玉米油和牛奶打匀。

3、筛入低粉拌匀。

4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。

5、1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

6、面糊倒入烤盘中，震出气泡。

7、预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。

二、草莓慕斯做法：
1、草莓打成泥加糖小火煮成草莓酱。

2、加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化。

3、加入隔水融化的白巧克力，稍冷却。

4、草莓酱中加入酸奶拌匀。

5、加入6分发的淡奶油拌匀。

6、取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀，装入一次性裱花袋内，挤在KT的蝴蝶结上，入冰箱冷冻一分钟。

7、慕斯液倒入模子一半，放草莓和一片戚风蛋糕，再倒一半慕斯液，放草莓和一片戚风蛋糕冷冻。

8、冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋，挤上胡子和眼睛。

三、装饰：紫色食用色素，黑巧克力酱。

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