抹茶蜜豆吐司

金像高粉350克、抹茶粉13克、耐高糖酵母6-7克、糖50克、盐4克、牛奶225克、蛋液35克、黄油35克、蜜豆120克。[LaoYanHuo.com]

老少皆宜的大面包。[LaoYanHuo.com]

1、将牛奶，蛋液，糖和盐先在面包桶里搅匀，倒入高粉和抹茶粉，最后放入酵母，送入面包机，“和面+和风”程序运行(图2)，“和风”揉面10分钟后，加入切片的黄油（图3）。

2、“和风”显示为01：52待排气完成，按“暂停”，取出面团桶，倒出面团（图4），搅拌刀此时取出不要。

3、面团轻轻按压排气后，擀开（图5），宽度与面包桶一致，压薄底边（图6）。

4、从上头开始，先铺一排蜜豆，卷起（图7），压紧，再铺一排蜜豆（图8），继续卷（图9），压紧接口，再铺，最后捏紧收口，整理均匀（图10），再放进面包桶，桶外侧包裹锡纸（图11），送入面包机（图12），继续运行。

5、程序结束，倒出面包，放在晾架上放凉（图13），凉透后密封保存。（我的面包机是柏翠PE8900S，1个和面程序和1个和风面包程序刚刚好，别的品牌的面包机就要您自己摸索了）。

贴士：程序结束前5-10分钟要注意观察面包，如上色均匀，按压侧面弹性很好，则可关机取出；如果上色不足，按压侧面反弹缓慢，则需要抽出锡纸继续烤，这样可以加强受热，以免取出后缩腰。[LaoYanHuo.com]