材料
特 色:
中医认为：鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。[LaoYanHuo.com]
做法
1-3、小鱿鱼洗净，大蒜洗净切成约1.5cm长的段备用。油锅烧热倒入少许色拉油放入切好的姜丝和干辣椒段爆香。
4-6、爆香后的油锅放入洗净的小鱿鱼翻炒几下依次加入少许料酒、老抽和生抽，最后放入切好的大蒜头部分一起和鱿鱼用大火烧开。
7、8、大火烧至汤汁浓稠，放入大蒜叶一起和鱿鱼翻炒至断生，最后加入少许盐和鸡精即可起锅。
贴士：
1、鱿鱼煮的时候比较会缩水，所以尽量不要去加水，不然汤汁会变的很大。
2、很多红烧的海鲜都会适量的加点糖来调口味，这个不要加，盐如果够咸就可以忽略。鱿鱼的调料越少煮好后口味越鲜美。[LaoYanHuo.com]
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