材料
特 色:
永不过时的超人气排挡小吃——煎锅版香辣鱿鱼须。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备：姜、蒜、小红辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段。
二、做法：
1、锅中烧开水，加入少许料酒。
2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。
3、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
4、小火将配料煸香。
5、加入适量甜辣酱。
6、小火翻炒出红油。
7、加入鱿鱼须。
8、再加入芹菜。
9、加入料酒翻炒均匀。
10、最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
贴士：
1、鱿鱼须比较易熟，不可以炒太久，口感会变老。
2、甜辣酱中含有一定盐分，无需另外加盐，保留一点点甜味。
3、焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。[LaoYanHuo.com]
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