乌鸡海带木瓜汤

2、乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉。

3、将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制。

4、木瓜去皮切块。

5、煲制1小时左右时加入木瓜块。

6、再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精。

贴士：
1、肉在焯制血水时要冷水下锅，以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水，因为焯制过的肉是热的，加冷水会使肉质变紧，影响口感。

2、煲汤盐要后放，以防肉质变柴变紧。

3、乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。[LaoYanHuo.com]