桃胶圆子羹

2、兰香子用温水浸泡五分钟以上，会变成中间黑籽，外表透明的样子。

3、水开后放入桃胶，煮至汤水略带粘稠。

4、放入冰糖搅拌，至冰糖全部化掉，倒出晾凉。

5、糥米粉加水和面团。

6、分成四份，其它三份加入色拉油调色。

7、将每份糥米团搓长，均匀分开。

8、全部搓成小圆球。

9、锅里水开后，倒入小圆子，煮到都飘起来，捞出放到桃胶羹里。

10、油桃切成丁，也放入桃胶羹里，放入冰箱冷藏两小时后即可食用。

贴士：
1、如果没有色香油，就不用调色了，调色只是为了美观。

2、可热食，但冷藏后更好喝。

3、桃胶一定要清洗干净，不然做出来的汤羹有杂质。

4、兰香子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，兰香子可降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿病和体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。所以换句话说，兰香子可以减肥哦！

5、桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬，凝结后成半透明玻珀色，也有部分偏白色，需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍方可食用。它还有一个好听的名字，叫做桃花泪，而且桃胶还具有美容的功效。[LaoYanHuo.com]