芦笋炒南瓜

2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。

3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。

4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

贴士：
1、焖南瓜的时间，可长可短，如果喜欢南瓜面面的口感，就多焖一会。

2、芦笋这么“高档”，不仅因为好吃，更因为它是著名的“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋更含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。使得它的保健功效同样受到了极大重视。

3、有人问芦笋到底要不要削去底部的皮，其实如果芦笋够嫩，真的不用削皮，一般来说很多蔬菜的皮能保留的尽量保留。比如西红柿皮，嫩茄子皮，黄瓜皮，都一起吃掉比较好。如果芦笋已经有些老了，还是削去一些口感才好。[LaoYanHuo.com]