莲蓉肉松酥饼

油皮：中筋面粉80克、植物油16克、水43克、白糖5克。
油酥：低筋面粉80克、植物油40克。
馅料：莲蓉馅200克、肉松50克。
份量：10个。[LaoYanHuo.com]

1、将油皮材料中水和植物油，以及白糖混合均匀，加入中筋面粉揉成光滑的面团。油酥材料混合均匀后，用手掌跟多擦几遍。盖盖放一小时以上。

2、油皮和油酥分别分成10份。

3、将油皮包入油酥。

4、然后一个一个都包好收口。

5、将包好的小剂子擀长。

6、卷起，这一步后可以先醒一会儿。盖保鲜膜放10分钟。

7、醒好后，再将小剂子收口向上。

8、擀长。

9、再卷起，再盖保鲜膜放一会儿。

10、这时可以制作馅料，将肉松和莲蓉馅混合均匀。

11、分成10份。

12、将醒好的小剂子收口向上擀成圆饼形。

13、包入莲蓉肉松馅料。

14、包好后收口。

15、然后再压成圆饼形。

16、上面刷蛋液，撒芝麻。烤箱175度预热，中层20分钟左右上色即可。

贴士：小小的酥饼是下午茶的最佳搭档。不要多，来二个就会吃得心满意足了。这次不光用的是莲蓉，还加上了肉松，双重口味的享受，咸甜味的哦。[LaoYanHuo.com]