菜饽饽

2、锅内放水烧开，水开后放萝卜缨稍微烫一下，捞出放凉水中过凉。

3、玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可。

4、用手揉匀，盖上盖子醒30分钟。

5、焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒。

6、韭菜择洗干净，切碎。

7、切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油（要想做好的菜饽饽好吃，猪油是必不可少的，这次用的猪油，是用猪肥膘肉练的，只加少许就可以，不用太多，因为还要加一些食用油）。

8、加五香粉，饺子馅调料，少许味精，食用油，少许甜面酱，适量盐。

9、最后放虾皮，将馅拌匀。

10、准备一盆清水，手上先沾凉水。

11、拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅。

12、双手配合，将馅包到玉米面中。

13、蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中。

14、蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可。

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