夜兰花丝瓜汤鲜鱿

丝瓜一根、鲜鱿鱼一条、夜兰花50克、姜三片。
盐半小匙、鸡粉半小匙、油一大匙、水半碗、淀粉水2大匙（2大匙水加入半匙生淀粉，搅拌均匀即可）。[LaoYanHuo.com]

初秋抓紧享受夜兰花带来最后的美味。[LaoYanHuo.com]

1、夜兰花洗净，丝瓜去皮，斜刀切长棱条，鲜鱿鱼洗净，去除背面黑紫膜，切麦穗花刀，姜切片血用。

2、锅内放入适量的水，煮沸后加入丝瓜和夜兰花焯汤半分钟后捞出，再放入鱿鱼和姜片，焯烫20秒后捞出控水。

3、炒锅放入一匙的油，大火加热后放入姜片爆香，然后放入汆烫好的材料，调入盐，水和鸡精，大火煮沸后调入淀粉水收浓稠的汤汁即可。

贴士：
1、这道菜相对比较清淡，但丝瓜的清甜，加入鱿鱼的鲜美，最能衬出夜兰花的清香，让这道菜吃起来清淡却不寡淡。

2、这道菜的所有食材都很容易成熟，所以不要煮太久，鱿鱼一老了就不好吃了。

3、夜兰花，也有人称之为香花菜、绿薄荷、夜兰香和月见草，该花味甘、性温，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿。夏秋季节心火易亢，吃点夜兰花汤可以清心除烦，舒郁开结还有清热明目的作用。[LaoYanHuo.com]