清蒸小土豆

2、洗好的土豆放入盘中或直接放在蒸笼屉上，如果有个子较大的，就切成两半。

3、再把盘子放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟至土豆熟。

4、煮好后，剥去土豆皮，可以整个吃，也可以捣烂后，蘸着白糖吃。

贴士：
1、最好用当年新上市的新小土豆来做。

2、土豆的个头要小，如果有个别较大的，切开，会更容易蒸熟。

3、用筷子扎入土豆中，如果能够很轻松地扎透，就是蒸熟了。

4、蒸熟后趁热撕去外皮，会比较容易。新鲜小土豆皮较薄，也可不撕掉一起吃。

5、除了蘸白糖，还可以选择果酱、蜂蜜、椒盐等多种口味。[LaoYanHuo.com]