煎土豆

2、土豆先洗净。因为我们家做煎土豆都是不去皮的，有皮的好吃，所以土豆得先用洗洁精泡上一会儿，之后还要用刷子刷一遍（买来专门用来刷土豆番薯的刷子）。

3、电饭煲煮饭的时候，顺便蒸上土豆，先撒些盐，入味一些。

4、将蒸熟的土豆用刀一个个压扁。

5、放油，略煎，撒适量盐，出锅前撒些葱花。

贴士：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的“大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。[LaoYanHuo.com]