烧汁鸡腿饭

鸡腿两只、姜片几片、生抽2匙、料酒少许、盐少量、糖一点点油少许（留后用）。
酱汁：生抽2匙、米醋半匙、料酒1匙、糖一小匙、水淀粉适量、比例约为2：1：2：1：2（这里的比例和章鱼小丸子的比例不同，因为这是下饭菜，下饭的我更喜欢咸口一点点，所以改了一下方子，不过这其实很随意，一百个人做烧汁，有一百个不同的味道，各位童鞋不必拘束于这一个比例，喜欢甜口的就多放点糖呗）。[LaoYanHuo.com]

套餐中的战斗机当属外酥里嫩的鸡腿饭。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿剔骨，把材料里面的东西倒入按摩均匀。

2、然后入保鲜袋放入冰箱冷藏几个小时，时间从半个小时——腌制过夜都可以，时间长点，鸡肉比较入味而且不腥，赶时间的话就随便腌腌下锅吧。

3、鸡肉取出滤掉汁水备用，调好酱汁，把全部材料调好在一个碗里。

4、锅预热，放入少许油，把鸡腿带皮的一面贴着锅面，煎至金黄，然后翻面再煎至金黄。

5、倒入酱汁，煮至冒小泡浓稠即可装盘，多余的酱汁淋在鸡肉上面O啦。

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