蒸野菜

2、面条菜摘洗干净，略控水。

3、放进大碗，加入面粉和玉米面。

4、挑拌均匀。

5、使每一片野菜都粘上粉粉。

6、起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘；上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。

7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。

8、浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食。

贴士：
1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干。

2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯；只用玉米面会有点儿散。

3、是玉米面，不是玉米淀粉；越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟。

4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色。

5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也是不错的。

6、野菜，蒸着吃——用粗粉一拌，蒸熟后搭配适口的蘸汁，特别是大蒜汁，那真是简单、营养又美味啊。野菜品种很多，每一种都可以蒸食。其中有一种叫“面条菜”，因其叶片扁长类似面条而得名，蒸来吃口感尤其软糯鲜香。既当饭，又当菜，真是好吃得不得了。[LaoYanHuo.com]