芋圆糖水

红薯芋圆：红薯650克(去皮后)、木薯粉32５克、白糖30克。
紫薯芋圆：紫薯650克(去皮后)、木薯粉32５克、白糖30克、水80克左右。[LaoYanHuo.com]

粗粮也可以做靓甜品。[LaoYanHuo.com]

1、先做红薯芋圆。红薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸。

2、上汽后，小火，20分钟左右，红薯蒸熟就好。

3、趁热捣成泥，再次隔水加热。

4、趁热加入木薯淀粉，淀粉被烫熟后的成品会更Ｑ一些。

5、拌成可以立起来的光滑面团就好。

6、搓成1-1.5厘米宽的圆柱条，再切成小段。

7、再做紫薯芋圆。紫薯去皮切片放蒸锅上隔水蒸。上汽后，小火，20分钟左右，紫薯蒸熟就好。

8、趁热捣成泥，因为紫薯比较干，所以加入80克左右的水，再次隔水加热。趁热加入木薯淀粉。

9、拌成可以立起来的光滑面团就好。

10、搓成1－1.5厘米宽的圆柱条，再切成小段。

11、水烧开后，放入一些红薯芋圆（没用完，一次用多少放多少），待它们浮在水面上后，再煮1-2分钟，捞起来过几遍凉水，再泡在凉水中待用。

12、担心窜色，换掉水，重新用干净的水烧开后，放入一些紫薯芋圆，用同样的方法煮熟它们，再过凉水，泡凉水。

13、另煮一点白糖水，待凉后，放入紫薯芋圆和红薯芋圆后就好。

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