椰浆芒果西米露

小西米200g、椰浆500g、芒果一个。[LaoYanHuo.com]

暑期甜品。[LaoYanHuo.com]

1-5、取一口稍微大点的汤锅倒入适量清水用大火烧开，再把小西米倒入烧开的水中继续煮开，煮开后转中火烧至西米剩中间白点，用网筛捞出西米沥干水份，倒入提前备好的冷水中清洗，全部捞出后用干净的清水冲洗至西米冷却备用。

6-9、把煮过的水倒掉，重新换上干净的水再次烧开，再把冲洗干净的西米放入开水中继续煮，烧至西米完全透明关火（如图7）。用网筛把煮好的西米捞起沥干水份，再倒入提前备好的直饮水中冲洗干净冷却，最后沥干水份把西米放入保鲜盒中冷藏即可。

10、取适量的椰浆倒入碗中，再放入适量煮好的西米，芒果切成小块放在西米上面即可完成。

贴士：
1、煮西米的时候不能盖锅盖，全程必须是不加盖的煮熟西米。

2、冲洗西米的时候第一次水可以是自来水，第二次一定要直饮水来冲洗，后一次冲洗好后直接拿来吃，自来水不建议拿来用。

3、最后冷藏的西米一定要沥干水份后装入保鲜盒中，建议煮可以吃2-3天的量，冷藏时间过长怕西米变质。

4、加入的水果可以根据自己口味来改变，没有椰浆也可以用牛奶来替代。喜欢甜的朋友可以加少许细砂糖搅拌融化即可。[LaoYanHuo.com]