铁板烧鱿鱼

2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿。

3、平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内。

4、鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，趁热食之。

贴士：
1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅。

2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩。

3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。

4、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。[LaoYanHuo.com]