番茄蛋炒饭[图解]

2、西红柿切小丁，我把皮去掉了，鸡蛋打散。

3、先做一张薄薄的蛋饼，一边倒蛋液，一边转动锅子。蛋饼太厚会影响折叠的效果，做好后放在一边。锅中加1大匙油，倒入番茄炒出汤汁，再加一大匙番茄酱炒匀。

4、将另一颗蛋打散，淋入锅中，淋入后马上用铲子翻炒，翻炒几下，待蛋液稍稍凝固就可以盛出了。

5、在锅中倒一点香油，炒香葱花，再倒入米饭，拌炒均匀，然后加盐和刚才的番茄蛋炒匀，今天不做干干的炒饭。

6、将刚才煎好的蛋皮折叠好铺在碗底，再倒入炒饭，然后倒扣在盘子上，最后挤上些番茄酱就好了，很简单的一餐。

7、享受美味吧！
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