柠檬花环奶油泡芙

安佳无盐黄油50克、水125ML、细砂糖3克、岩盐1克、低粉75克、鸡蛋2个。
烤箱：美格仕MK-45RCLF烤箱。
夹馅：自制柠檬蜜、动物性淡奶油、细砂糖。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热。

2、待黄油融化起泡后离火。

3、加入低粉拌匀成团。

4、回锅小火煮去多余水份。

5、当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可。

6、离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液。

7、加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下。

8、面糊装入裱花袋。

9、挤花环在烤盘上。

10、烤箱预热，上下火，180度25分钟，表面呈金黄色，取出冷却。

二、夹馅做法：淡奶油加糖打发，加入柠檬蜜打匀即可。

三、组合：冷却的泡芙横切2半，挤上柠檬奶油，再盖上去，撒上糖粉。

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