酥炸豆瓣

2、倒入适量的水，浸泡8小时以上。

3、待蚕豆泡发后，剥去外壳。

4、将剥好的豆子掰开。

5、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油。

6、放入剥好的蚕豆瓣。

7、小火慢炸汁金黄色，捞出。

8、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可。

贴士：
1、锅内的色拉油以没过豆瓣为宜，如果豆瓣多，可以分次炸，期间可以适当添加色拉油的用量。

2、全程以小火炸制，捞出后控油，也可以直接放在厨房纸上吸去多余油脂。

3、放凉后，装入密闭容器内保存，防止豆瓣受潮回软。

4、胃不好的TX，一次不要吃太多，以防消化不良。[LaoYanHuo.com]