香酥老玉米

2、炸至变色后即可捞出。

贴士：
1、制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆。

2、等冻着差不多后再放到太阳下晒干，然后就可以炸制了；晒干后的老玉米已经能体验到它的酥脆，但还是要经过炸制才会出效果。

3、炸出来的玉米特别的酥，适合看电视的时候当小零嘴，不过吃完后最好喝杯黑咖啡，这样在感受美味的同时又不担心长肉肉啦！

4、玉米粒在炸制过程中一定要用小火，否则容易糊掉，等到玉米粒变成黄色就可以捞出，冷却以后再吃，这样的口感最好。[LaoYanHuo.com]