陈皮梨汤

2、烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分。

3、梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）。

4、锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核。

5、大火烧开，期间打去浮沫。

6、转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要。

7、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化。

8、关火后，加入枸杞，即可。

贴士：
1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2。

2、大火煮开，转小火慢煮。

3、冰糖的量视自己的口味儿加。

4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿。

5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。

6、喝汤吃梨，功效最全面。

7、自己熬制陈皮梨汤，做法十分简单，但也要注意几个要点：
1）使用雪梨。实在不认识，水果摊的老板大都会告诉你哪种梨熬汤最好，一般就是雪梨。

2）梨皮、梨核功效都好，梨核还能增加点儿酸味儿，使成品口感更好，所以一点都不要浪费。

3）梨和水的比例，掌握在1:2，熬好后水量减少1/3到1/2之间最好。

4）大火煮开，小火慢熬，不要偷懒。[LaoYanHuo.com]