无盐虾皮粉

2、将虾皮淘洗三遍、攥干水分，均匀地铺在烤盘上，入烤箱中层、上下火、150度，中间翻几次，不要烤糊。

3、烤约15分钟左右，虾皮变脆即可。

4、晾凉后，放入磨干粉的搅拌机中磨成细粉状。

5、刚磨好的虾皮粉稍微有点热，放入盘中再晾透。

6、将虾皮粉装入密封的无毒无味的瓶中保存（可冷藏或冷冻），用时用干净的勺取出即可。

贴士：
1、制作虾皮粉还有三种方法可选择：一是将虾皮铺在微波炉里的玻璃盘上，用高火2-4分钟（中间要翻几次）焙至虾皮变脆。二是将虾皮晾干（翻几次），再放入平锅中翻炒至变脆。三是也可直接放入平锅中小火慢炒，但耗时要长一些。

2、无盐虾皮超市有买，价格要比普通虾皮贵不少，我买的70元一斤，碰到打折时50元一斤。

3、自制虾皮粉不宜长时间保存：一般密封冷冻3个月，密封冷藏不要超过1个月。

4、正值上火或易过敏的小朋友不易食用。[LaoYanHuo.com]