辅助资料：蜜糖味肠仔适量、葱花适量、全蛋液适量。[LaoYanHuo.com]
1、把除了黄油外的材料全部放入桶里。
2、用低速打至表面光滑。
3、加入黄油，继续打至扩展阶段。
4、拿出来放在另一盆里加保鲜膜进行第一次发酵，加了膜以防表面结硬块。
5、当天用了75分钟发酵的（当时加了一碗开水助发酵的）。
6、手指沾点面粉，直接插入面团里，洞口不会回缩，证明一发成功了。
7、面团排出气体，分割成8个35克的，4个50克的面团，滚圆静置15分钟。
8、准备肠仔。
二、花样一、35克面团/只：
1、取出一面团，排出气体，擀成簿面。
2、卷成橄榄形。
3、再次擀成长椭圆形。
4、加入肠仔包着卷起来。
5、在第一步排出气体后在面皮上撒葱花卷起。
6、再次擀成长椭圆形，包着肠仔卷起来。
7、做好造型的小型肠仔包待二次发酵中。
三、花样二：
1、加入葱花的面团再次擀成长椭圆形，放肠仔。
2、卷起来。
3、把卷起来的面团用剪刀剪成六等分，只要把肠仔煎断，面团千万不能剪断喔。
4、把最前面的第一份抓起向右翻摆在右边。
5、抓起第二份向左翻摆在左边，馅朝上。
6、把单数摆在右边，双数摆在左边。
四、花样三：
1、在排出气体的面皮上加入葱花。
2、擀成长椭圆形，在一边用小刀切出几条平行切口，边缘不能切断。
3、在没切的一边放肠仔，包着肠仔卷起来，收紧接口。
4、放在擦黄油的烤箱中，进行二次发酵。所有面包二次发酵用了50分钟时间，表面均匀刷上全蛋液，不能太厚呀，蛋液厚烤出来的面包表面硬，预热烤箱，用180度烤15分出炉烤网冷却即可。
贴士：
1、做面包前我还在抖结，葱花什么时候放进去，是揉面时放还是造型时放。最后我决定排完气体时放，卷起来再擀开，同样的可以做得更好的。
2、用这KS—938N带桶式不锈钢揉面时，面包的水份不能一下子全倒进去，这要视面粉的吸水量而定。留一点最后一点点的加。
3、KS—938N带桶式不锈钢揉面时，发现电机发热时要暂时一会休息一下，冬冬这次揉的面不算多，中途加入水与黄油暂停过，其他都正常运作。至于用了多长时间，我下次认真地看看。
4、在刚揉面，面团是有点沾手这样面团才更容易出簿膜，不过面包不用揉到这情度也行，扩展也OK了。
5、加入葱花的肠仔包甜中带咸，特有的葱花香味，另有一翻风味呀。
6、小朋友不喜欢葱的也可以加入其他蔬菜，这个视你喜欢了。[LaoYanHuo.com]