巴旦木凉拌菜

巴旦木、胡萝卜、芹菜、少许盐、橄榄油、糖、醋、麻油。[LaoYanHuo.com]

清新爽口美味随时享用。[LaoYanHuo.com]

1、巴旦木用清水浸泡一下，去除外皮；胡萝卜和芹菜清洗后装进特百惠保鲜盒，一周之内随时食用都新鲜如初，食用前按个人口味切段切丝即可。

2、烧开水加少许盐和橄榄油，放入芹菜段，焯一下捞出过冷水。

3、把芹菜段、胡萝卜丝、巴旦木，加少许盐、糖、醋拌匀。

4、最后淋入麻油即可。

贴士：巴旦木（Badam）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。[LaoYanHuo.com]